OBJETIVO GERAL DO CURSO

Capacitar profissionais para atuar em residências, hotéis, restaurantes, instituições públicas e privadas e na área de saúde, mostrando suas principais condutas, atitudes e habilidades, ensinando-os sobre a rotina de cada trabalho e preparando-os para os desafios que cada ambiente/setor exige.

OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM/ESPECÍFICOS DO CURSO

• Contextualizar o copeiro nos dias de hoje;
• Apresentar as principais condutas e diretrizes a serem seguidas, profissionalmente, em diversos setores;
• Abordar as similaridades e diferenças de atuação deste profissional com o garçom;
• Apresentar a relevância da apresentação pessoal e higiene no trabalho desenvolvido;
• Discorrer sobre os pontos essenciais de um treinamento, abordando desde as modalidades de serviço existentes, até o manuseio e/ou preparação dos alimentos;
• Discorrer sobre as principais atitudes e habilidades que este profissional deve desenvolver para atuar em residências, em empresas privadas ou públicas;
• Apresentar noções elementares das principais bebidas servidas em empresas de alimentação;
• Apresentar os principais vocábulos utilizados na rotina de trabalho do copeiro, seja em residências, escritórios, empresas de alimentação ou hospitais;
• Discorrer sobre a rotina do copeiro dentro das instituições de saúde, mostrando as principais diretrizes na manipulação e distribuição das refeições dos pacientes;
• Apresentar as principais dietas utilizadas na terapia nutricional dos pacientes hospitalizados.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

• O copeiro: Qualidades esperadas; Qualidades básicas; Cortesia e educação / Postura / Olhar / Sorriso / Tom de voz / Etiqueta e boas maneiras / Relações interpessoais / Trabalho em equipe; Qualidades específicas; Coordenação motora / Resistência; Apresentação pessoal; Higiene; Higiene das mãos; Uniformes; Informações gerais para os homens e para as mulheres.
• Copeiro residencial: Tipos de serviços de alimentação; Refeições informais; Refeições formais; Montando um cardápio; Preparando o ambiente; Mise en place; Mise en place do ambiente / Mise en place dos utensílios / Mise en place de outros utensílios / Mise en place da mesa e cadeiras; Jogos americanos; Montagem básica; Montagem formal; Higienização das louças; Higienização das louças de barro / de porcelana / de taças e cristais variados / higienização de louças e talheres de prata; Enxoval; Dobraduras de guardanapos; Repassando os tipos de serviço; Serviço à francesa; Serviço empratado (prato pronto); Serviço à inglesa; Serviço à brasileira (travessa sobre a mesa); Buffet froid; Serviço de bebidas; Bebidas populares; Refrigerantes e água / Sucos / Cerveja; Bebidas destiladas (servidas em doses); Uísque / Pinga / Conhaque / Vodca; Vinhos Tintos, Brancos e Rosés; Decantação de vinhos; Vinho espumante; Licor; Café; Chá; Chocolate quente; Retirada de copos, talheres e pratos; Revisando os procedimentos na hora de servir; Uso da bandeja; Dicas de Manuseio – Pessoas sem experiência; Dicas de Manuseio - Pessoas com experiência; Dicas de Manuseio – Pratos prontos; Duas Mãos / Uma mão / Transportando 2 pratos prontos / Transportando 3 pratos prontos.
• Copeiros de hotéis, restaurantes, instituições privadas e públicas – parte 1: Copeiro de hotéis e restaurantes; Lavagem de louças; Apreendendo sobre a copa; Cuidados especiais; Alimentos e microrganismos; Microrganismos; Vírus / Bactérias / Parasitas / Fungos; Doenças Veiculadas por Alimentos – DVA; Salmonela / Estafilococos aureus / Clostridium / Clostridium botulinum; Evitando a intoxicação alimentar; Temperatura de segurança; Higiene do ambiente; Caixa d’água / Caixa de gordura / Controle de pragas; Utensílios e equipamentos; Cuidados na compra de alimentos; Não comprar ou usar; Características dos alimentos; Armazenamento dos alimentos; Produtos não perecíveis; Produtos perecíveis; Produtos semiperecíveis; Tempo de conservação dos alimentos em geladeira; Noções de congelamento de alimentos; Tempo de conservação dos alimentos no freezer; Congelamento de frutas / Congelamento de hortaliças / Branqueamento / Congelamento de carnes / Congelamento de alimentos pré-preparados / Congelamento de temperos (alho/cebola/salsinha); Descongelamento; Antes de começar o trabalho; Frutas, verduras e legumes / Carnes / Sobras e outros; Preparo dos alimentos; Saladas; Abóbora / Alcachofra / Cenoura / Couve-flor / Pimentão / Vagem / Quiabo / Milho / Salsão / Chuchu; Folhas; Ingredientes interessantes; Outros ingredientes; Sugestão de molhos; Combinações de ingredientes e molhos; Salada verde; Salada caesar; Salada caprese; Sanduíches; Frios / Quentes / Gratinados; Misto Quente; Americano; Bauru; Cheeseburguer; Beirute; Cachorro-quente; Decoração de sanduíches; Dicas importantes; Aproveitamento e reaproveitamento de alimentos.
• Copeiros de hotéis, restaurantes, instituições privadas e públicas – parte 2: Serviço de bufê; Café da manhã; Serviço de quarto (Room Service); Comanda manual; Modelo da comanda simples; Serviço de cocktail party; Serviço de coffee break; Serviço de couvert; Serviço à americana (Bufê /Self-Service); Apresentação dos pratos; Cenoura / Pepino e cenoura / Flores de cenoura e coração de ovo / Tomate / Beterraba e rabanete / Laranjas e limões / Estrelas / Pratos infantis / Flor de pepino; Café; Café coado / Café expresso; Serviço de café em empresas de alimentação; Copeiro de instituições privadas e públicas; Servindo o café; Servindo água.
• Copeiro de saúde: Dietas; Dieta geral / Dieta branda / Dieta pastosa / Dieta leve / Dieta líquida / Dieta enteral / Dieta para diabéticos / Dieta hipossódica / Dieta hipocalórica / Dieta laxativa / Dieta para neutropênico; Funções do copeiro hospitalar; Fórmula enteral; Fórmula lactante; Diagrama do processo de distribuição das refeições em hospitais.

Objetivo Geral
Qualificar o cursista em Língua Espanhola (nível básico), desenvolvendo competências para compreender e utilizar expressões familiares e cotidianas e enunciados simples, realizando apresentações pessoais e de outras pessoas, bem como formular e responder perguntas sobre aspectos do cotidiano (onde vive, pessoas que conhece, coisas que tem), de modo a favorecer a comunicação simples e funcional em língua espanhola.

Objetivos de Aprendizagem (resultados esperados)
Ao final do curso, o(a) estudante deverá ser capaz de:

• Apresentar um breve histórico sobre as origens e variações linguísticas da Espanha, assim como as dificuldades encontradas na escrita dos numerais e do abecedário;
• Explorar os elementos básicos que necessitamos para situação de diálogo, como apresentações, saudações, etc;
• Permitir a localização de lugares e objetos, assim como falar de sua existência, o que leva a introdução dos verbos estar e haber/abêr, contrastando-os e estudando as construções que os acompanham;
• Oportunizar a aprendizagem de como perguntar e responder sobre horários, datas, dias da semana, as estações do ano;
• Iniciar a conversação sobre as atividades do dia a dia;
• Apresentar situações onde números e quantidades estão inseridos em contextos verossímeis e frequentes, para que estes conteúdos sejam fixados;
• Completar a capacidade linguística do aluno para falar das demais pessoas, apresentando os recursos necessários para expressar opinião, gostos e preferências;
• Habilitar o cursista a falar de terceiras pessoas, referindo-se a aspectos, como: idade, descrição física, qualidades, roupas, estado civil e parentesco.

OBJETIVO GERAL

Capacitar o cursista para exercer a função de almoxarife ou estoquista, de acordo com as demandas do mercado de trabalho para esta área, proporcionando a formação de profissionais habilitados para lidar direta ou indiretamente com o departamento, que responde concretamente pela disponibilidade de materiais e seus diversos usos na empresa.

OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM

• Compreender os conceitos, as atribuições e a importância do profissional em almoxarifado ou estoque;
• Aprender sobre a função, bem como os requisitos para atuar no mercado de trabalho;
• Entender a importância e funcionalidade dos equipamentos utilizados para a organização e movimentação dos materiais no almoxarifado;
• Conhecer os equipamentos de informática que são considerados importantes e que não devem faltar para um correto, eficiente, funcional e organizado almoxarifado ou estoque;
• Entender como devem ser feitos o recebimento e a expedição de materiais no almoxarifado ou estoque;
• Aprender, de forma simplificada, como o profissional de um almoxarifado deve cuidar dos estoques e do local;
• Verificar como é o funcionamento da armazenagem e do armazenamento e a utilização de códigos de barras;
• Identificar e entender as etapas, os critérios e os procedimentos de classificação e codificação dos materiais existentes no almoxarifado ou estoque de uma empresa e com isso contribuir para a sua situação financeira;
• Aprender como deve ser feito o inventário físico no almoxarifado ou estoque;
• Conhecer os erros mais comuns que acontecem num almoxarifado ou estoque e aprender a evitá-los.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

• Almoxarifado: O que é almoxarifado; As funções de um almoxarifado; A função do estoque; Os cuidados essenciais e os critérios para armazenamento no almoxarifado; Armazenamento e armazenagem; Equipamentos para movimentação de materiais e empilhadeiras; Recomendações gerais para almoxarifado: treinamento, ferramentas, manutenção de equipamento, ventilação, limpeza, entre outros.
• Almoxarife ou estoquista: Resumo da função; As tarefas e responsabilidades da profissão; Os requisitos: as habilidades, conhecimentos e qualidades pessoais; Como é o local de trabalho desta profissão?; Qual o futuro da profissão?; Condições de trabalho no almoxarifado; Horas de trabalho; Contatos com pessoas: fornecedores, colegas de trabalho, clientes; EPI – equipamento de proteção individual.
• Equipamentos de um almoxarifado: Conceito de carga unitária; Principais vantagens da carga unitária; O que é um pallet; As principais vantagens do uso dos pallets; O que é um contêiner; As principais características, recomendações e benefícios do contêiner; Equipamentos para movimentação de materiais; Equipamentos gerais de um almoxarifado.
• Equipamentos de informática no almoxarifado: As principais aplicações dos equipamentos de código de barras; Equipamentos de código de barras; Códigos de barras; Leitores (scanners) de códigos de barras; Leitores com teclado; Leitores fixos; Sistema de gerenciamento de almoxarifado; Sistema de gerenciamento de estoques.
• Recebimento e armazenagem de materiais no almoxarifado: Características da seção de recepção; Recebimento das mercadorias; Documentos utilizados na seção de recepção; Ordem de compra; Notas fiscais; Ficha de controle de estoque; Armazenamento centralizado x descentralizado; As principais técnicas para armazenagem de materiais; As funções principais do gerenciamento de materiais; A classificação e codificação de materiais.
• Saída de materiais: almoxarifado: Princípios recomendados para a movimentação de materiais; Modalidades de transporte; Características principais das várias modalidades de transporte; Características do transporte internacional; A expedição das mercadorias.
• Acuracidade dos estoques do almoxarifado: O que é acuracidade; Benefícios; Acuracidade de inventários; Etapas da acuracidade de inventários.
• Inventário físico no almoxarifado: Definição; Objetivos; Periodicidade e etapas; Casos especiais.
• Erros mais frequentes em um almoxarifado: Falta de material; Mais material na contagem do que existe no sistema; Produtos danificados; Produtos obsoletos; Produtos com validade vencida; Backflush; MRP.

Objetivo Geral
Capacitar o(a) estudante para executar e apoiar serviços de alvenaria com método e padrão, abrangendo leitura básica de referências e marcações, preparo e aplicação de argamassas, uso e conservação de ferramentas, organização da frente de trabalho, controle geométrico (prumo, nível, alinhamento e esquadro) e cuidados de qualidade e segurança, incluindo interfaces com instalações e proteção/ cura de serviços, com foco em produtividade, prevenção de retrabalho e responsabilidade no canteiro.

Objetivos de Aprendizagem (resultados esperados)
Ao final do curso, o(a) estudante deverá ser capaz de:

• Explicar o papel da alvenaria na obra e como sua execução impacta instalações e acabamentos.
• Aplicar rotinas básicas de medição, marcação e locação para reduzir desvios e retrabalhos.
• Identificar materiais essenciais da alvenaria e adotar cuidados de recebimento, armazenamento e preparo.
• Preparar argamassas para diferentes funções, respeitando controle de água, ponto, tempo de uso e proteção/curas.
• Utilizar instrumentos básicos (trena, nível, prumo, esquadro e linha) com referência correta e leitura cuidadosa.
• Organizar ferramentas, materiais e área de trabalho para manter continuidade, prevenir perdas e apoiar a segurança.
• Reconhecer riscos de improviso e adotar postura técnica (conferir, comunicar e seguir procedimentos do canteiro).
• Executar interfaces com instalações com coordenação, evitando cortes indevidos e prevenindo falhas (trincas e infiltrações).

OBJETIVO GERAL

Habilitar o cursista no uso das principais funções do sistema operacional Windows 10 e pacote Office 2016, habilidade está de extrema importância para a atuação no mercado de trabalho, cada vez mais exigente. 

OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM

• Conhecer e operar o sistema operacional Windows 10;
• Conhecer e trabalhar no ambiente Office 2016 (Word, Excel e PowerPoint).

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

• WINDOWS 10: Introdução; O que é o Windows 10?; Principais novidades do Windows 10; Iniciando o Windows 10; Área de trabalho do Windows 10; Acessando os programas; Fixando um ícone de programa ou aplicativo; Removendo um ícone de programa ou aplicativo; Caixa de pesquisa da Cortana; Janelas do Windows 10; Painel de controle; Explorador de arquivos; Atalhos do Windows; Lixeira; Principais programas; Bloco de notas; Ferramenta de captura; Notas autoadesivas; Paint; WordPad; Calculadora; Windows Defender; Ferramentas administrativas; Desfragmentar e otimizar unidades; Backup e restauração; Limpeza de disco; Restauração do sistema; Xbox One no Windows 10; Ajuda do Windows 10; Desligando o Windows 10 corretamente.
• WORD 2016: Introdução; Iniciando o Word 2016; Tela inicial do Word 2016; Guias; Primeiros passos; Inserindo um texto; Salvando um documento; Editando texto; Fechando um documento; Configurando margens e páginas; Copiando, colando e recortando informações; Formatando a fonte e o estilo; Formatando o parágrafo; Formatando margens e bordas; Inserindo marcadores e numeração; Inserindo objetos no texto; Inserindo formas; Inserindo WordArt; Inserindo tabela; Inserindo imagens; Inserindo SmartArt; Inserindo gráficos; Inserindo cabeçalho e rodapé; Ferramenta localizar e substituir; Desfazendo comandos; Corrigindo ortografia; Imprimindo um documento.
• EXCEL 2016: Introdução; Iniciando o Excel 2016; Tela inicial do Excel 2016; Guias; Criando pastas de trabalho; Navegando pelas células; Corrigindo erros de entrada de dados na célula; Salvando uma pasta de trabalho; Fechando uma pasta de trabalho; Abrindo uma pasta de trabalho; Formatando uma planilha; Ajustando linhas e colunas; Inserindo fórmulas básicas; Operadores; Constantes; Funções; AutoSoma; Copiando e movendo fórmulas; Classificando dados; Inserindo gráficos; Inserindo comentários; Imprimindo uma pasta de trabalho.
• POWERPOINT 2016: Introdução; Iniciando o PowerPoint 2016; Tela inicial do PowerPoint 2016 e seus elementos; Principais recursos da faixa de opções; Guia “Arquivo”; Guia “Página Inicial”; Guia “Inserir”; Guia “Design”; Guia “Transições”; Guia “Animações”; Guia “Apresentação de Slides”; Guia "Revisão"; Guia "Exibir"; Guia contextual; Criando uma nova apresentação; Slide mestre; Editando a apresentação; Visualizando a apresentação; Apresentação de slides; Navegando pela apresentação; Salvando uma apresentação; Fechando uma apresentação; Abrindo uma apresentação; Formatando uma apresentação; Formatando o layout; Formatando o esquema de cores; Formatando efeitos de animação; Dicas para criar uma boa apresentação; Imprimindo uma apresentação.

OBJETIVO GERAL

Apresentar ao cursista os princípios, os procedimentos e as práticas que envolvem as Licitações e Contratos na Administração Pública no Brasil.

OBJETIVOS DE APRENDIZAGEM

• Apresentar os aspectos introdutórios e os Princípios da Licitação.
• Detalhar as modalidades de licitação.
• Descrever as fases da licitação.
• Propiciar a análise dos procedimentos licitatórios.
• Evidenciar as características e hipóteses da Contratação Direta.
• Apontar as peculiaridades do Contrato Administrativo.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

• Princípios da Licitação Pública: competência para legislar sobre licitações; princípio da legalidade; princípio da impessoalidade; princípios da moralidade e da probidade administrativa; princípio da igualdade; favorecimento aos bens e serviços nacionais e às empresas que cumpram o dever legal de reservar cargos para pessoa com deficiência ou para reabilitado da previdência social; preferência à contratação de microempresa e empresa de pequeno porte; princípio da publicidade; princípio da vinculação ao instrumento convocatório; princípio do julgamento objetivo; princípios correlatos; princípio da licitação sustentável.
• Modalidades da Licitação: Concorrência; tomada de preços; convite; concurso; leilão; pregão; regime diferenciado de contratação (RDC).
• Fases da Licitação: fase interna; fase externa; instauração ou abertura; habilitação ou qualificação; etapa de classificação das propostas; julgamento das propostas; homologação; adjudicação; fase contratual.
• Procedimentos Licitatórios: Concorrência; procedimento da tomada de preços; procedimento do convite; procedimento do concurso e do leilão; procedimento do pregão; procedimento do pregão eletrônico.
• Contratação Direta: licitação dispensada (art. 17 da lei 8.666/1993); dispensa de licitação (art. 24 da lei 8.666/1993); valor reduzido (art. 24, I e II); situações emergenciais (art. 24, III, IV e XXXV); licitação deserta (art. 24, V); intervenção no domínio econômico (art. 24, VI); licitação frustrada (art. 24, VII); contratação de entidades administrativas (art. 24, VIII, XVI e XXIII); segurança nacional (art. 24, IX); compra e locação de imóveis (art. 24, X); complementação do objeto contratual (art. 24, XI); gêneros perecíveis (art. 24, XII); entidades sem fins lucrativos (art. 24, XIII, XX, XXIV e XXXIII); negócios internacionais (art. 24, XIV); obras de arte (art. 24, XV); necessidade de manutenção de garantias (art. 24, XVII); forças armadas (art. 24, XVIII, XIX e XXIX); bens destinados à pesquisa (art. 24, XXI); serviços públicos concedidos (art. 24, XXII); transferência de tecnologia e incentivos à inovação e à pesquisa científica e tecnológica (art. 24, XXV, XXXI e XXXII); contratos de programa (art. 24, XXVI); catadores de materiais recicláveis (art. 24, XXVII); alta complexidade tecnológica (art. 24, XXVIII); assistência técnica e extensão rural (art. 24, XXX); regras especiais de dispensa aplicáveis aos consórcios públicos, sociedades de economia mista, empresas públicas e agências executivas (art. 24, § 1.º); inexigibilidade de licitação (art. 25 da lei 8.666/1993); fornecedor exclusivo (art. 25, I); serviços técnicos especializados (art. 25, II); artistas consagrados (art. 25, III); credenciamento.
• Contratos Administrativos: conceitos doutrinários; competência para legislar; contratos da administração e contratos administrativos; contratos versus convênios; características dos contratos administrativos; diferenças em relação aos contratos privados; sujeitos do contrato; contratos em espécie; concessão de serviço público; características da concessão de serviço público; direitos e obrigações dos usuários; encargos do poder concedente; encargos da concessionária; intervenção; formas de extinção da concessão; subconcessão; serviços públicos passíveis de concessão; hipóteses de uso da permissão de serviço público; abrangência da lei n. 11.079/2004; conceito e características; vedações à celebração de PPPS; modalidades; sociedade de propósito específico (art. 9º); consórcios públicos da lei n. 11.107/2005; procedimento para celebração do consórcio; regras especiais sobre licitações; formalização dos contratos administrativos; cláusulas exorbitantes; terceirização de mão de obra; competência para aplicação da pena; estudo do equilíbrio econômico-financeiro; duração e execução dos contratos em geral. responsabilidade por encargos previdenciários do contratado; extinção do contrato e dever de indenizar; anulação do contrato e indenização.