Objetivo Geral
Capacitar o(a) estudante para atuar, em nível introdutório e seguro, como motorista de transporte de carga de produtos alimentícios, desenvolvendo rotinas de planejamento de viagem, condução segura e defensiva, inspeção do veículo e do compartimento de carga, noções de higiene e prevenção de contaminação, segregação e acondicionamento compatível de produtos, conferência e organização documental, rastreabilidade e registros de ocorrências, com foco em qualidade, legalidade, prevenção de perdas, pontualidade e responsabilidade profissional.
Objetivos de Aprendizagem (resultados esperados)
Ao final do curso, o(a) estudante deverá ser capaz de:
- Descrever o papel do motorista na cadeia logística de alimentos e os impactos de falhas na qualidade, perdas e segurança.
- Aplicar regras essenciais do CTB e condutas seguras no transporte de cargas, reconhecendo responsabilidades e fiscalização (noções).
- Aplicar noções de boas práticas de higiene e prevenção de contaminação, evitando contaminação cruzada durante o transporte.
- Planejar rotas e cronograma considerando tempo, paradas, clima, tráfego e janelas de entrega, registrando ocorrências (noções).
- Realizar checklists pré e pós-viagem e reconhecer não conformidades no caminhão e no compartimento de carga.
- Reconhecer critérios de acondicionamento, embalagens, segregação e empilhamento para prevenir avarias e contaminação (teoria).
- Explicar noções de peso/volume/distribuição e riscos de deslocamento da carga e adotar medidas preventivas (teoria).
- Organizar documentação do condutor, do veículo e da carga e manter registros de coleta/entrega e ocorrências para rastreabilidade.
- Aplicar princípios de direção defensiva com carga sensível, com condução suave e preventiva em condições adversas.
- Aplicar práticas de qualidade do serviço na entrega (pontualidade, conferência, registros) e ações de prevenção de perdas e melhoria contínua.